Depatman Enspeksyon ak Apèl Eta Iowa a responsab pou enspekte kèk etablisman manje nan Iowa, tankou makèt, restoran ak boutik pratik, ansanm ak izin pwosesis manje, otèl ak motel. (Foto pa Clark Kaufman/Iowa Capital Express)
Nan kat dènye semèn yo, enspektè manje nan eta a ak nan konte a te mete restoran nan Iowa sou lis plizyè santèn vyolasyon sekirite alimantè, tankou legim ki gen mwazi, aktivite wonjè, enfestasyon ravèt, ak kwizin sal. Yo te fèmen restoran an tanporèman imedyatman.
Rezilta sa yo se youn nan rezilta yo rapòte pa Depatman Enspeksyon ak Apèl Eta Iowa a, ki responsab pou jere enspeksyon biznis manje nan nivo eta a. Anba la a, ou pral jwenn kèk nan rezilta ki pi grav yo ki soti nan enspeksyon vil, konte ak eta a nan restoran, boutik, lekòl, lopital ak lòt biznis nan Iowa pandan senk dènye semèn yo.
Depatman Sipèvizyon Eta a raple piblik la ke rapò yo se "foto" rapid epi souvan yo korije vyolasyon yo sou plas anvan enspektè a kite ajans lan. Pou yon lis ki pi konplè sou tout enspeksyon yo ak plis enfòmasyon detaye sou chak enspeksyon ki nan lis anba a, tanpri vizite sitwèb Depatman Enspeksyon ak Apèl Iowa a.
Hibachi Grill ak Supreme Buffet, 1801 22nd St., West Des Moines — Apre yon enspeksyon ki te fèt 27 oktòb la, pwopriyetè restoran sa a ki te pwoklame tèt li pi gwo restoran bifè Azyatik Iowa a te dakò pou fèmen volontèman epi pou netwaye restoran an nèt. Etabli. Dapre dosye leta yo, li te dakò tou pou l pa relouvri san apwobasyon.
Pandan vizit li a, enspektè nasyonal yo te site itilizasyon lavabo kwizin nan restoran yo pou sere bagay; twa lavabo nan kwizin nan pa t gen savon; pou asyèt ki estoke nan dèyè restoran an, yo toujou ka wè akimilasyon manje sèk sou yo; pou okenn kondisyon mezirab Yon machin pou lave vesèl ak yon kantite dezenfektan ase; vyann bèf 44 degre; 60 liv zuit ak krab kuit yo te kite a 67 degre epi yo te oblije jete yo, epi 12-15 asyèt sushi te oblije jete akòz tan preparasyon ensèten.
Yo te site konpayi an tou pou itilizasyon pestisid yo achte nan magazen olye de pestisid pwofesyonèl; yon varyete vyann ak lòt bagay yo te konn deglase sou kontwa nan tout kwizin nan; konbyen barik farin, sik, ak lòt manje yo pa idantifye; pou ravèt vivan yo te “obsève an mas” nan machin alave a, sou ak alantou koule a, twou nan miray kwizin nan, ak pyèj lakòl kole nan zòn manje a ak anba kontwa sèvis la. Enspektè a te remake ke tout restoran an te gen yon kalite pyèj ak ravèt mouri, epi yo te jwenn yon pyèj ak yon sourit mouri nan zòn depo sèk la.
Etajè yo, etajè yo, ak kote ekipman pou kwit manje yo nan tout restoran an sal ak divès fòm akimilasyon, epi gen manje ak debri sou planche yo, mi yo ak lòt kote ki difisil pou netwaye. Yo te fè enspeksyon an an repons a plent lan, men yo te klase li kòm yon enspeksyon woutin, epi yo te jije plent lan kòm "enverifye".
Casa Azul, 335 S. Gilbert St., Iowa City — Pandan yon vizit nan dat 22 oktòb la, enspektè yo te fè remake ke restoran an te gen 19 vyolasyon faktè risk grav.
Vyolasyon: Moun ki responsab la pa t kapab reponn kesyon sou tanperati pou kwit vyann, tanperati izolasyon cho ak frèt, egzijans dezenfeksyon ak metòd kòrèk pou lave men; konpayi an pa t anplwaye yon responsab pwoteksyon manje ki sètifye; antre lavabo twalèt la te bloke, Gen anpil legim ki gen mwazi nan glasyè a.
Anplis de sa, gen moun ki te wè anplwaye kwizin yo ap manyen vyann kri, epi sèvi ak istansil ak lòt zouti, pandan y ap mete menm gan jetab yo; resipyan manje yo estoke atè kwizin nan ak nan garaj la; gen rès manje sèk sou machin koupe legim nan; nan kwizin nan, machin alave a pa t rive nan tanperati sifas 160 degre ki nesesè a, kidonk yo te oblije sispann sèvis restoran an.
Anplis de sa, krèm tounen an estoke nan tanperati chanm; tout atik ki fèt sou plas "san okenn fòm dat make"; diri a refwadi nan yon veso ki gen kouvèti plastik byen sere ki pa ka gaye chalè; vyann kochon an deglase sou kontwa a nan tanperati chanm; asyèt yo lave Te gen "twòp" aktivite mouch fwi toupre machin nan, epi enspektè a te rapòte ke lè li te limen machin koupe legim an kib, "yo te obsève yon gwo kantite mouch".
Li te rapòte tou yon akimilasyon twòp manje ak debri anba ekipman yo, nan glasyè a, ak sou mi yo, epi li te di ke grès ak lwil t ap degoute soti nan prensipal kapo vantilasyon kwizin nan. Anplis de sa, dènye rapò enspeksyon restoran an pa te afiche bay piblik la.
Enspektè a rapòte ke vizit li a te yon bagay woutin men li te fèt an konjonksyon avèk ankèt sou plent lan. Nan rapò li te pibliye a, li te ekri: “Pou aksyon swivi ki gen rapò ak plizyè pwoblèm yo mansyone nan plent ki pa gen rapò ak maladi a, tanpri al gade enstriksyon entèn yo.” Enspektè a pa t di si yo te konsidere plent lan kòm verifye.
Azteca, 3566 N. Brady St., Davenport-Pandan yon entèvyou nan dat 23 novanm nan, yon enspektè te fè remake anplwaye restoran an pa t gen yon responsab pwoteksyon manje ki sètifye. Enspektè yo te rapòte tou ke yon barman te mete tranch sitwon nan bwason kliyan an ak men l sèlman; tete poul kri te mete sou vyann bèf kri nan frijidè a; yon gwo kantite rezidi manje sèk te akimile nan machin koupe legim nan; ak yon asyèt fwomaj. Kenbe l a 78 degre, byen lwen anba 165 degre yo rekòmande a. Yo obsève "poupou sourit" nan plizyè zòn nan tout kwizin nan, tankou etajè kote yo mete plato kouver yo, epi yo obsève akimilasyon dlo sou planche a nan yon kwen kwizin nan.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City-Pandan yon vizit nan dat 23 novanm nan, yon enspektè te deklare ke anplwaye restoran an pa t gen yon responsab pwoteksyon manje ki sètifye. Enspektè a te rapòte tou ke machin koupe nouy kwizin nan te gen "debri nan machin nan", sa vle di, materyèl ki akimile nan bouch dispansè a; pa gen okenn kantite dezenfektan mezirab ki te itilize nan lavabo twa konpatiman ki itilize pou netwaye vè kliyan yo; restoran an; Pa gen okenn tèmomèt pou tcheke tanperati manje ki nan frijidè, kwit oswa cho; epi nan sousòl kote yo estoke machandiz sèk yo, gen "yon pakèt ravèt mouri."
Mizu Hibachi Sushi, 1111 N. Quincy Ave., Ottumwa — Pandan yon entèvyou ki te fèt 22 novanm nan, enspektè yo te fè remake restoran sa a pa t bay ni savon ni dlo cho nan koule ki nan zòn preparasyon sushi a; yo te itilize l pou melanje vyann bèf kri ak somon kri ki estoke nan menm veso a; yo te itilize l pou estoke poul kri sou kribèt kri nan frizè a; debri akimile nan machin glas sal la; pa gen okenn sistèm pou make dat ki etabli pou asire ke manje a toujou an sekirite pou manje; Pou manje ki te deglase pasyèlman yo te jwenn nan yon frijidè ki kraze ak yon tanperati ki pa depase 46 degre; pou itilizasyon ba glas nan kwizin nan ki anlè zòn preparasyon manje a; pou re-itilize plizyè gwo bokit sòs soya pou estoke leti ak sòs; ak Planche kwizin ak etajè preparasyon manje ki sal ak debri anpile. Yo te akize restoran an tou pou li pa t pibliye rezilta dènye enspeksyon an piblikman.
Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines-Pandan yon entèvyou nan dat 22 novanm nan, enspektè a te mansyone responsab kwizin restoran sa a, li te deklare ke li "pa konprann" paramèt lavabo Mitsui yo itilize pou esterilize vesèl an vè; Yo itilize nan lavabo ki sanble yo itilize pou lave asyèt, ak machin glas ki sal ak debri ki akimile.
Anplis de sa, pou anplwaye yo lave asyèt ak istansil nan koule a, epi voye yo tounen nan sèvis la pou kliyan yo itilize anvan nenpòt dezenfeksyon; pou planche inegal ak mozayik kase ki pa ka netwaye byen; pou vantilasyon sèten akimilasyon Kouvèti a te sanble degoute sou planche ki anba a, sa ki te kreye plis depo la.
Enspektè a te fè remake ke vizit li a te koze pa yon plent, kidonk vizit la te klase kòm yon enspeksyon woutin. Enspektè a te ekri nan rapò li a: "Manadjè a konnen plent menm jan an epi li mete Wing kòm yon atik plent... Plent lan te fèmen e li pa te konfime."
Boulanjri Natalia a, 2025 Court St., Sioux City-Pandan yon entèvyou nan dat 19 novanm nan, enspektè a te deklare ke restoran an te gen plizyè poul antye, trete ki make "pa pou vann." Retire poul la sou griyaj la.
Enspektè yo te remake tou ke frijidè a, ekipman yo, ak kabwa a pa t pwòp; vyann kochon an te estoke sou manje ki pare pou manje; plizyè boulanjri "pwòp" nan zòn preparasyon manje a te evidamman sal; kèk sifas ki te an kontak ak manje te evidamman sal, tankou kouto ak asyèt; vyann kochon cho a te kenbe a 121 degre epi li te oblije chofe l ankò a 165 degre; tamales ki te nan glasyè a pa t make ak yon dat preparasyon oswa yon dat pou jete yo.
Enspektè a te jwenn tou ke "gen kèk manje ki nan pake ki pa t endike engredyan yo, pwa nèt la, non pwodwi a ak adrès pwodiksyon an."
Kwizin nan sal - gen depo grès ak debri, sitou nan ak toutotou ekipman yo, mi yo, planche yo ak plafon yo.
Restoran Meksiken Amigo a, 1415 E. San Marnan Drive, Waterloo - Pandan yon entèvyou nan dat 15 novanm nan, yon enspektè te fè remake ke pèsonn nan restoran an pa t responsab e abitye ak règleman sekirite alimantè yo; anplwaye yo "te rate kèk okazyon" pou lave men yo; Paske gen yon lavabo sal, li ka sèlman bay "yon ti gout dlo" e li pa ka rive nan 100 degre, epi li fasil pou mete yon gwo chodyè dlo fre sou planche kwizin nan san kouvèti. Li kontamine.
Yo site restoran an tou paske pa gen okenn dezenfektan ki fasil pou jwenn nan zòn preparasyon manje a pou siye planch koupe ak kouver yo; pou machin glas ki sal anpil epi ki ka wè mwazi k ap grandi; yo itilize li pou mete yon gwo chodyè nan yon tanperati anviwon 80 degre fwomaj; pou manje ki pa prepare oswa ki jete nan glasyè a, epi pou sèten manje ki kenbe nan limit konsomasyon plis pase 7 jou.
Anplis de sa, yo itilize li pou dekonjle plizyè pake 10 liv vyann bèf hache nan koule a nan tanperati chanm; yo itilize li pou dekonjle de gwo chodyè metal vyann bèf kri ak poul nan tanperati chanm sou sifas travay la; mete asyèt pwòp la dirèkteman sou menm tab la. Yo itilize li sou asyèt ak kouto sal; yo itilize li pou planche ak mi ki sal anpil; ak anpil ekipman ak mèb ki pa itilize oswa ki domaje. Ekipman ak mèb sa yo estoke deyò dèyè bilding lan epi yo bay yon potansyèl pou ensèk nuizib.
Burgie's nan Mary Greeley Medical Center, 1111 Duff Ave., Ames — Nan yon entèvyou ki te fèt 15 novanm nan, enspektè yo te site enkapasite anplwaye ajans lan pou dekri sentòm ki gen rapò ak maladi ki transmèt pa manje. Enspektè a te remake tou ke koule kwizin nan te bloke e anplwaye yo pa t ka antre; andedan machin glas la te evidamman sal; bokit solisyon ki te itilize pou dezenfekte sifas la pa t gen okenn kantite solisyon dezenfektan mezirab; tanperati salad vyann bèf sale ak ton an te kenbe nan 43 a 46 degre, yo te oblije jete l; twa a senk semèn apre, siwo endijèn ki te dwe jete apre 7 jou a toujou nan kwizin nan.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs — Nan yon vizit ki te fèt 15 novanm nan, enspektè yo te deklare ke restoran an pa t asire ke machin pou lave vesèl la t ap fonksyone byen; li pa t anplwaye yon responsab pwoteksyon manje ki sètifye; pa gen lavabo. Savon oswa founiti pou siye men; pòmdetè fri apre 90 minit nan tanperati chanm; epi deglase kribich nan yon bokit dlo kanpe.
Enspektè a te rapòte ke li te la pou reponn a plent lan, men li te klase enspeksyon an kòm yon enspeksyon woutin. Plent yo te gen rapò ak enkyetid konsènan ekipman ki kontamine; kontaminasyon kwaze manje; itilizasyon manje ki soti nan sous ki pa an sekirite; move tanperati izolasyon; ak move ijyèn pèsonèl. "Yo te konfime plent lan atravè diskisyon ak moun ki responsab la," enspektè a te rapòte.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids — Pandan yon entèvyou nan dat 10 novanm nan, enspektè a te fè remake ke koule restoran an te sal epi anmbègè a te estoke nan yon frizè ki te rete ouvè tout tan an, sa ki te ekspoze anmbègè a. Polisyon.
“Tout ekipman manje yo gra, epi gen debri anndan ak deyò ekipman yo,” enspektè a te ekri nan rapò a. “Gen asyèt ak tas sal toupatou… yo itilize lavabo legim nan kòm yon plato sal pou dlo sal ak yon bwat tranpe pou asyèt yo.”
Enspektè a te ekri tou ke debri te akimile sou sifas ki ozalantou fritè a, tab preparasyon an, glasyè an vè a, ak izolasyon an, epi lòt ekipman yo te pousyè oswa gra. "Tout planche kwizin nan gra epi gen (genyen) rès manje toupatou," enspektè a te ekri, pandan l ajoute ke dènye rapò enspeksyon restoran an poko pibliye pou konsomatè yo li.
Horny Toad American Bar & Grill, 204 Main St., Cedar Falls — Pandan yon vizit nan dat 10 novanm nan, enspektè a te deklare ke yon lavabo nan restoran sa a te bloke e anplwaye yo pa t ka antre, yo te konn sere dyondyon; sere poul kri ak pwason sou tèt manje ki pare pou manje; pou asyèt preparasyon manje ki gen san fre, san rasi, rezidi manje ak lòt fòm kontaminasyon epi ki degaje move odè; pou bekonn ki pa fin kuit epi ki mete a 68 a 70 degre; pou zonyon ki estoke atè a; rad pèsonèl anplwaye yo ki kouvri manje a nan zòn depo sèk la; ak "anpil degoute grès" toutotou ekipman vantilasyon an.
"Kwizin nan sal - gen depo grès ak debri, sitou ant ak ozalantou ekipman yo, mi yo, planche ak plafon yo," enspektè a rapòte.
The Other Place, 3904 Lafayette Road, Evansdale — Nan yon entèvyou ki te fèt 10 novanm nan, enspektè a te fè remake restoran an pa gen anplwaye ki gen sètifikasyon pwoteksyon manje aktyèl; pou machin tranche ak machin koupe an kib ki gen rès manje sèk sou li; pou machin glas ki gen "kèk akimilasyon nwa"; yo itilize li pou konsève vyann tako nan yon gwo bokit plastik a 52 degre; pou kodenn ak zonyon vèt ki te konsève pou plis pase 7 jou; yo itilize li nan kwizin ki gen etajè twòp ti kal pen; yo itilize li pou kote ak pye tab ki sal; apwopriye pou planche ki gen twòp debri ki gaye anba tab la; yo itilize li pou mozayik plafon ki tache ak mi kwizin ki gen mak dlo.
Restoran Meksiken Viva, 4531 86th St., Urbandale — Pandan yon vizit ki te fèt 10 novanm nan, enspektè a te fè remake ke lisans biznis restoran an te ekspire 12 mwa de sa; pa gen okenn manadjè pwoteksyon manje sètifye ki te responsab; yo te abitye mete poul kri koupe akote tomat kri koupe; pou dispansè bwason nan frizè ki gen bouch ki kontamine anpil; kenbe salsa ki te fèt jou anvan an a 48 degre; pa gen okenn sistèm verifye pou make dat manje a; Pa gen okenn tèmomèt pou verifye tanperati manje k ap kuit la, nan frijidè a oswa nan kenbe l cho; pa gen papye tès klò sou la men pou teste fòs dezenfektan an; epi presyon dlo a pa sifizan nan lavabo a.
Estad Jack Tris, 1800 Ames 4th Street-Pandan match ant Iowa State University ak Texas Longhorns yo nan dat 6 novanm nan, yon enspektè te vizite estad la epi li te site plizyè vyolasyon nan diferan kote nan estad la. Vyolasyon: Pa gen dlo cho nan lavabo ki nan zòn ba Jack Trice Club la; Chucky's ak Brandmeyer Kettle Corn se toulede founisè tanporè epi pa gen lavabo ki enstale; lavabo ki toupre sidès Victory Bell la bloke; yo dekri li kòm yon "depo manje". Lavabo ki nan "Zòn Tèminal" la ekipe ak fwi koupe ak yon bwat byè. Lavabo yo dekri kòm "Zòn Tèminal Byè Shangdong" la sèvi pou lave boutèy.
Anplis de sa, andedan machin glas Jack Trice Club la te evidamman sal; nan zòn yo dekri kòm "State Fair South", tanperati hot dog yo te rive jiska 128 degre epi yo te oblije jete yo; tranch poul Jack Trice Club yo te detwi nan yon tanperati 129 degre. Jete; sosis Northeast Victory Bell yo te kenbe nan 130 degre epi yo te jete; salad Jack Trice Club la te mezire a 62 degre epi yo te jete l; hot dog Southwest Victory Bell yo te deglase nan dlo ki pa koule; asyèt ak kouto yo te itilize nan zòn ba Jack Trice Club la te tout estoke nan dlo ki pa koule.
Casey's General Store, 1207 State St., Tama — Nan yon entèvyou ki te fèt 4 novanm nan, enspektè a te fè remake konpayi an pa t anboche yon responsab pwoteksyon manje ki sètifye; yo te itilize l nan koule ki nan zòn preparasyon pitza a ki pa t rive nan 100 degre; Tiyo glas ki sou machin soda a gen "depo mawon, mwazi"; yo itilize l pou mete pitza nan yon kabinèt ki konsève tèt li nan yon tanperati 123 a 125 degre; yo itilize l pou kenbe fwomaj Nacho nan yon tanperati anviwon 45 degre. Sòs, pwa fri, sòs sosis, tranch poul griye ak tomat koupe an kib; epi kenbe sèten manje pou plis pase 7 jou.
Tata Yaya, 111 Main St., Cedar Falls-Pandan yon entèvyou nan dat 4 novanm nan, yon enspektè te fè remake ke restoran an pa t anplwaye yon responsab pwoteksyon manje ki sètifye; li pa t dezenfekte kouver ak vè; li te estoke bagay nan yon frijidè ki pa t ap fonksyone byen, tanperati frijidè a se 52 a 65 degre epi li nan yon sa yo rele "zòn danjere" pou konsomasyon; yo itilize li pou estoke pat gofr ak ze nan tanperati chanm; epi anpil pa detèmine ki lè pou yo prepare oswa jete manje. "Gen anpil vyolasyon jodi a," enspektè a te ekri nan rapò a. "Operatè a pa t konfòme li avèk egzijans sekirite alimantè yo epi li pa t asire ke anplwaye yo konfòme yo."
El Cerrito of Tama, 115 W. 3rd St., Tama — Pandan yon entèvyou nan dat 1ye novanm nan, yon enspektè te fè remake ke restoran an te gen 19 vyolasyon faktè risk grav. “Malgre ke pa gen okenn danje sante iminan, akòz kantite ak nati vyolasyon faktè risk yo obsève pandan enspeksyon sa a, konpayi an te dakò pou fèmen volontèman,” enspektè a te rapòte.
Vyolasyon yo enkli: mank yon responsab pwoteksyon manje ki sètifye; plizyè fwa anplwaye yo manyen vyann kri ak pwodwi pare pou manje san yo pa lave men yo oswa chanje gan; itilize lavabo nan ba ak kwizin pou estoke ekipman ak istansil; Mete sèvyèt papye, fatra ak tabliye sal yo nan yon gwo veso plastik ki gen zonyon ak piman; mete sosis kri sou legim pare pou manje yo nan frijidè a; mete pwason ki deglase, tranch vyann kri ak pepperoni ki pa byen kwit ak legim pare pou manje. Kawòt yo ak bekonn yo estoke ansanm nan yon chodyè òdinè; moso poul kri yo estoke nan yon bokit, ke yo mete sou yon bokit moso vyann bèf kri.
Enspektè a te remake tou yon planch pou koupe, yon fou mikwo ond, kouto, istansil pou kwit manje, asyèt, bòl ak plizyè resipyan pou konsève manje, ansanm ak ekipman "ki sal ak rezidi ak akimilasyon manje." Yo jete fwomaj, poul, vyann kochon ak lòt manje ki estoke nan tanperati ki pa an sekirite. Anpil manje pa endike yon dat pwodiksyon oswa yon dat pou jete, tankou pwa, sòs, tamales, poul kuit ak vyann kochon kuit.
Enspektè a te remake tou te gen ensèk k ap vole nan yon gwo resipyan zonyon ak piman sèk, ensèk mouri toupre yon gwo resipyan chips pòmdetè, ak yon liy mouch ki pandye sou koule a pou prepare manje, ak yon fich "anpil ensèk". Yo te obsève ke te gen gwo pakè vyann ki te mete atè nan chanm depo a, kote yo te rete pandan tout enspeksyon an. Diri, pwa ak chips pòmdetè yo estoke an gwo nan resipyan san kouvèti nan tout etablisman an. Zòn ki dèyè etajè kwizin nan ak ba a "sal ak rès manje, akimilasyon ak fatra".
Te gen dlo twoub ak sal nan lavabo yo te konn itilize pou prepare manje a, epi yon bwat ki te konn gen vyann nan frizè te gen "likid echantiyon san ak anbalaj plastik sal sou deyò a", yo te kite nan lavabo a pou prepare manje. "Ou remake yon move odè," enspektè a te rapòte. Bwat vid, boutèy bwason vid ak fatra te gaye toupatou nan chanm depo a.
Inivèsite Graceland, Ramoni University Plaza-Pandan yon vizit nan dat 28 oktòb la, yon enspektè te fè remake ajans lan pa t kenbe manje sèvis pwòp tèt ou a nan yon tanperati ki an sekirite, tankou tete poul, anmbègè, ak poul dechire. Yo te jete l. Bagay ki te nan glasyè a, tankou tomat kraze, tat kuit, ak enchiladas ki date 19 oktòb, te pase dat otorize a epi yo dwe jete yo. Yo te jwenn poupou rat nan kabinèt ki nan zòn depo a.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines — Pandan yon vizit nan dat 27 oktòb la, yo te akize restoran sa a kòmsi li pa t gen yon responsab pwoteksyon manje ki sètifye; yo te konn sere vyann kochon kri hache dirèkteman nan frijidè. Sou vyann kwit ki pare pou manje sou kabwa a nan bwat la; ekipman yo itilize pou wè si li sal—tankou tranche vyann, koupe an kib, ouvè bwat, ak machin glas—kouvri ak debri manje oswa depo ki sanble ak mwazi; Pou manje frèt pou dejene ki mezire ant 47 degre ak 55 degre; pou boul fwomaj ki fèt depi nan kòmansman ki te sere pandan de semèn, li depase 7 jou otorize yo; ak manje ki pa byen date.
Enspektè a te fè remake ke "yo te obsève ti mouch nan zòn preparasyon sousòl la" epi "sanble te gen yon ravèt vivan" sou planche a toupre ba a. Vizit sa a te yon repons a yon plent, men li te klase kòm yon enspeksyon woutin. Plent lan te gen rapò ak pwoblèm kontwòl ensèk nuizib. "Yo fèmen epi verifye plent lan," enspektè a te rapòte.
Q Casino, 1855 Greyhound Park Road, Dubuque — Nan yon entèvyou ki te fèt 25 oktòb la, yon enspektè te site yon lavabo ki pa ka rive nan 100 degre; pou tequila ki nan dèyè ba a, gen yon "mouch drenaj" - yon tèm yo itilize souvan pou dekri yon ti papiyon; pou tranchè pòmdetè ak dispansè krèm ki vizibman sal; pou machin alave vè ki pa gen yon kantite solisyon dezenfektan mezirab; chalè 125 degre Poul fri; frijidè yo itilize pou fonksyone cho epi kenbe ze ak fwomaj a 57 degre; pou soup ak poul ki pa byen date; ak plizyè resipyan fwomaj jalapeno ki refwadi nan yon bokit plastik senk galon nan yon frijidè.