Nou achte pirifikatè dlo ak yon sèl gwo pwomès nan tèt nou: sa ap fè bagay yo gen pi bon gou. Materyèl lavant yo pentire yon imaj klè, pwòp—pa gen klò ankò, pa gen koulè metalik, jis idratasyon pi. Nou imajine kafe maten nou an ap fleri ak nouvo gou, te èrbal nou an ap gen yon gou pi fidèl ak fèy la, vè dlo senp nou an ap vin tounen yon evènman rafrechisan.

Bon, poukisa kafe ou a pa gen gou menm kounye a? Poukisa te vèt chè ou a pa gen karaktè vibran li? Poukisa baz soup ou a sanble yon jan kanmenm... mou?

Koupab la petèt pa pwa ou yo, fèy ou yo, oswa bouyon ou an. Koupab la petèt se machin ou te achte pou amelyore yo a menm. Ou tonbe nan youn nan pyèj gou ki pi komen nan pirifikasyon dlo lakay: pouswit pite a sou do chimi.

Alchimi gou ki mal konprann lan

Gou ki nan tas ou a pa yon aksyon solo. Se yon ekstraksyon konplèks, yon negosyasyon ant dlo cho ak matyè sèk. Dlo a se...sòlvan, pa sèlman yon transpòtè pasif. Kontni mineral li yo—“pèsonalite” li—enpòtan anpil nan pwosesis sa a.

• Manyezyòm se yon ekstraktè pwisan, ekselan pou rale nòt pwofon ak fonse nan kafe.
• Kalsyòm kontribye pou yon kò ki pi awondi ak pi plen.
• Yon ti alkalinite bikabonat ka balanse asidite natirèl la, lis bor byen file yo.

Yon sistèm tradisyonèl Osmoz Envès (RO) retire prèske 99% nan mineral sa yo. Sa ki rete a se pa dlo "pi" nan sans kilinè; seviddlo. Li se yon solvan twò agresif ki pa gen okenn tanpon, souvan yon ti kras asid. Li ka twòp ekstrè sèten konpoze anmè san li pa rive rale dousè ak konpleksite ekilibre a. Rezilta a se yon tas ki ka gen yon gou vid, byen file, oswa yon sèl dimansyon.

Ou pa t fè move kafe. Ou te bay bon kafe w la move dlo.

Twa Pwofil Dlo yo: Kilès ki nan kwizin ou an?

1. Kanva Vid la (RO estanda): Kontni mineral ki ba anpil (< 50 ppm TDS). Ka fè kafe a gen yon gou plat, te a gen yon gou fèb, e li ka menm gen yon gou yon ti kras "pikant" poukont li. Ekselan pou sekirite, men pa bon pou kwizin.
2. Bwòs Balanse a (Ranje Ideyal): Yon kontni mineral modere (anviwon 150-300 ppm TDS), ak yon balans mineral. Sa a se pwen ideyal la—dlo ki gen ase karaktè pou pote gou san li pa anvayi li. Se sa kafe prim yo vize ak sistèm filtraj yo.
3. Penti ki twò fò a (Dlo tiyo ki di): Rich an kalsyòm ak mayezyòm (plis pase 300 ppm TDS). Ka lakòz twòp dekale, twòp gou delika, epi kite yon sansasyon lakre nan bouch.

Si ou se yon amatè—kafe, te, koktèl wiski, oswa menm boulanjri pen (wi, dlo enpòtan la tou)—pirifikatè estanda ou a ta ka pi gwo obstak ou.

Kijan pou reprann gou: Twa chemen pou jwenn pi bon dlo

Objektif la se pa pou retounen nan dlo ki pa filtre. Se pou jwennfiltre avèk entelijansdlo. Ou bezwen retire move bagay yo (klò, kontaminan) pandan w ap prezève oswa ajoute bon bagay yo (mineral benefik yo).

1. Amelyorasyon an: Filtè Remineralizasyon
   Sa a se solisyon ki pi elegant lan. Ou ka ajoute yon pòs-filtè alkalin oswa remineralizasyon nan sistèm RO ou deja genyen an. Pandan dlo pi a ap kite manbràn nan, li pase nan yon katouch ki gen kalsyòm, mayezyòm ak lòt mineral, pou rebati yon pwofil ki an sante. Se tankou ajoute yon "sèl final" nan dlo ou.
2. Altènatif la: Filtraj selektif
   Konsidere sistèm ki pa depann sou RO. Yon filtè blòk chabon aktive ki gen bon kalite (souvan ak yon pre-filtè sediman) ka retire klò, pestisid, ak move gou pandan l ap kite mineral natirèl yo entak. Pou zòn ki gen dlo minisipal ki jeneralman an sekirite men ki gen move gou, sa ka yon solisyon pou konsève gou.
3. Zouti Presizyon an: Gout Mineral Personnalisé
   Pou yon vrè amatè, pwodui tankou Dlo Third Wave oubyen konsantre mineral pèmèt ou vin yon somelye dlo. Ou kòmanse ak dlo san TDS (ki soti nan sistèm RO ou a oubyen distile) epi ou ajoute pake mineral presi pou kreye dlo ki fèt espesyalman pou espresso, dlo pou vide sou dlo, oubyen dlo pou te. Se kontwòl total la.

An rezime: Aparèy pou pirifye dlo w la pa ta dwe yon aparèy ki netralize gou. Travay li se pou l pèmèt gou a grandi. Si bwason ou yo, prepare ak anpil swen, pa bon menm, pa blame teknik ou an premye. Gade dlo w la.

Li lè pou nou kite distenksyon dlo "pwòp" kont dlo "sal" la epi kòmanse reflechi sou dlo "ki bay sipò" kont dlo "ki agresif". Palè w—ak rituèl maten w—ap remèsye w.